En la Volkshochschule se pueden encontrar cursos muy curiosos y muy interesantes, uno de los últimos que he hecho es el de hacer “Macarons franceses” con un Chef pastelero francés llamado Thierry Mulhaupt y que ha escrito el libro sobre pastelería fina “Au grand bonheur des desserts“. Todo un placer escucharlo hablar alemán con un super acento y palabras francesas, pero también aprender los trucos para pastelear los mejores macarons.

Con ingredientes fáciles de conseguir: clara de huevos, azúcar, almendra blanca molida, agua… y algún colorante para darle una bonita decoración. El resto es sólo conocer el proceso! Aquí están las fotos paso a paso para hacer macarons en casa!

Importante saber, que no se pueden comer los macarons el día en el que se hacen, sino que hay que guardarlos y embolverlos con plástico durante dos días.

Por cierto… el Chef miró todos los macarons hechos por los alumnos y eligió los nuestros cómo los mejor hechos y ganamos una cajita con chocolate del “maestro”. Nos quedamos sorprendidos, y también contentos! No quiero saber cómo estában el resto!

Vivan los cursos de la Volkshochschule!

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One thought on “Curso de Macarons”

  1. Me ha parecido de lo mas interesante, con lo que me gusta a mi la reposteria… tengo que mirar en la Volkshochschule de Colonia a ver si tienen cursos de este tipo, aunque me temo que tendre que esperar un poco a saber un poco de aleman.

    Un saludo.

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