Antes de escribir este artículo me gustaría contaros una anécdota que me marcó hace ya un tiempo pero que también refleja la realidad consumista de pescado de la sociedad alemana.

En casa de mi familia política en Múnich, observaba que no se cocinaba pescado, ni para cenar ni para comer, siempre eran variaciones de carne de cerdo o vaca con patatas hervidas. Así que un día sabiendo que el padre de familia no comía ni verduras, ni queso, ni ensalada, sólo carne y pan. Pero al mismo tiempo sabiendo que venía del norte de Alemania, es decir de Lübeck que es el Segundo Puerto más importante del país, me picaba la curiosidad de saber si él comía pescado en la intimidad o si alguna vez había comido pescado. Su respuesta fue tranquila y sin ningún ánimo de contar batallitas dijo .- Creo que fue en los años sesenta o setenta cuando estaba en Noruega antes de venir a Múnich, y estábamos con unos amigos en un Puerto pesquero y no había nada más que comer, que pescado recién salido del barco.

Mi pareja no tiene una cultura de comer pescado, cómo muchos alemanes, el único pescado que les cocinaba su madre eran las “Barritas de pescado”, las que en España tan popular hizo Pescanova. Y por supuesto acompañadas de mucho ketchup o mayonesa. Las primeras veces que viajábamos a casa de mis padres en Huesca, que aunque no sea zona de costa, si que hay pescado y se come mucho. Le tuvimos que enseñar cómo se limpiaba de las espinas o que no hay que salir corriendo porque se vea la cabeza y la cola del pez en el plato. Ha sido todo un proceso educativo y cultural que he transmitido a mi pareja alemana, el hecho de degustar y obtener placer de comer pescado. Aunque tengo que reconocer, que en el caso de los mariscos, todavía queda camino por recorrer.

Ahora os pregunto yo a vosotros… viendo esta situación real y cómica de la cultura del pescado en Alemania. Dónde se puede encontrar pescado?

CALIDAD

Es una tarea difícil pero no imposible, lo difícil es encontrar un buen pescado fresco, o al menos “buen mantenido”. Y seguir la regla de que aquí el pescado congelado de caja de cartón que venden en los supermercados tipo Aldi, Lidl, Rewe, Edeka o Kaufland además de malísimo, sabe a piedra gastada. Lo mejor es comprarlo en las pescaderías de Rewe, Edeka o Kaufland , dónde traen pescado directamente y transportado de la casa “Deutsche See”.

PRECIO

Avisados en cuanto a la calidad, ahora viene el precio. El precio del pescado se representa en € por los 100gr, no por Kilo como en España. Así que si uno ve que vale 2€ o 4€ que uno no se piense que es barato! El pescado más barato que he visto costaba unos 0,99€/100gr, y suele ser el “Pangasiusfilet y el Seelachsfilet” (Panga y Carbonero). Y el más caro a unos 4,5€/100gr y suele ser el atún  (Tunfish). Si se compran dos filetes de pescado se puede llegar a pagar tranquilamente más de 12€.

CÓMO PEDIR EL PESCADO

El pescado se encuentra en las mini-pescaderías de los supermercados alemanes ya limpio y perfectamente fileteado. Así que dependiendo del tipo de pescado, se pide cómo “un filete” o “una pieza”. El salmón por ejemplo puede estar cortado en vertical y ser una pieza “Stück” o cortado en transversal y ser un filete “Filet”.

TIPOS DE PESCADO

  • Pescado troceado y vendido como una “ensalada” sazonado con mayonesa o cremas o diversas especias y colorantes naturales
  • Pescado ahumado o salado, que se vende frío y está ahumado con especias típicas alemanas para ahumar (sabor y consistencia diferente al ahumado español)
  • Pescado fresco fileteado y fresco, sin espinas
  • Pescado congelado fileteado y sin espinas
  • Marisco pelado sin corteza y fresco
  • Marisco pelado sin corteza y en forma de ensalada, mezclado con otros mariscos y con especias

DÓNDE COMPRAR PESCADO

  • En la pescadería de REWE, EDEKA, KAUFLAND
  • En la pescadería de Deutsche See que se llama NORDSEE (dónde se pueden comprar bocadillos de pescado para llevar, se puede comer allí mismo o comprarlo)
  • En la pescadería de GOSCH SYLT (München Hauptbahnhof, dentro de la estación central de Múnich, si.. no se, allí)
  • En las pescaderías del Viktualienmarkt (están todas juntas en la esquina de la calle Westenriederstrasse) y aquí se pueden encontrar muchas variedades de pescado e incluso peces con su forma de pez!! Aunque muy muy caro, el precio aumenta unos 2€ los 100gr del precio de los supermercados.
  • En la tienda española Mittel Meer en Múnich, hay pescado congelado de buena calidad.

MEJOR DÍA PARA COMPRAR PESCADO

Los sábados por la mañana…. Sin dudas.

Más información:

9 thoughts on “Dónde comprar Pescado en Múnich”

  1. Hombre… algo se puede encontrar pero los que somos de costa, como yo de Cádiz donde lo comemos mínimo 2 o 3 veces por semana pues lo pasamos mal… aunque otra opción es en restaurante y hay muchísimo griego donde no lo preparan mal y tampoco sube mucho el precio con respecto a pedir otro tipo de plato, o comer en otro restaurante. Cena con entrante, Dorada, cerveza y postre pues te sale como a 22€ en el griego de Herzogstrasse “ELIA” en Schwabing. Ninguna opción es barata pero tampoco prohibitiva, eso sí, mejor nos olvidamos de pescado de estero, atún de almadraba, gamba blanca de Huelva, ortiguillas, marisco gallego, gambas del mediterraneo… en fin, que mejor paro ya.

  2. Me resulta muy familar este Post. Mi pareja es alemana y también me sorprendí muchísimo cuando estabamos en mi casa, en Valencia y no sabía comer pescado, y si hablamos de pelar gambas… decía que es demasiado trabajo para tan poca chicha.
    Y ya no sólo pescado, sino la carne con hueso. Los domingos como buena familia valenciana, es el dia en el que todos nos reunimos para comer la paella juntos. Pues nos sorprendió mucho que él no conocía dónde estaban los huesos, algo tan normal que parece ser innato para nosotros.
    Y ahora que leo tu Post y que llevo casi 4 meses viviendo en Múnich y yendo al supermercado a comprar, me doy cuenta que es verdad, que casi todo lo que venden lo venden a filetes, deshuesado, sin espinas… nosé, igual es otro “choque cultural” como lo llamamos nosotros y que tantos momentos graciosos con esto hemos vivido.
    Gracias por este post y por el Blog entero, te llevo leyendo casi dos años y me ha servido de mucha ayuda muchas de tus experiencias y consejos que has publicado.
    Saludos

  3. A mí me han hablado también de Mobi Dick. No he ido aún, pero supuestamente es buen pescado, aunque lo venden entero, sin limpiar ni nada…

    Me he reído mucho con esta entrada porque hace años, cuando yo vivía en España (tampoco llevo tanto tiempo aqui, pero en fin, hace muuuuchos años), vinieron dos amigas alemanas a Madrid y me pidieron que les llevara a comer gambas. Su cara fue todo un poema cuando vieron que las gambas venían con cabeza, jajaja!

  4. En Metro encuentras muchisimo pescado, tanto congelado como fresco, pero necesitas una tarjeta especial para comprar allí, es donde suelen comprar los restaurantes (las grandes empresas suelen prestar tarjetas a sus empleados para comprar allí) http://www.metro24.de/pages/DE/HomePage
    Sino, también el congelado en EDEKA sale bastante bien, sepia, pulpo, calamar.. pero no es barato.

  5. Mi experiencia de española que lleva más de 20 años en Múnich, las mejores tiendas para comprar pescado son las tiendas de alimentación y los supers turcos. En la zona norte, recomiendo Karpa en la Kefelorstraße (enfrente del Kindergarten evangélico), allí se puede encontrar pescado fresco los martes y jueves a muy buen precio: doradas, lubinas, sardinita fresca, también salmón y pescadillas. Soy cliente habitual, desde que descubrí la tienda en mi casa se come pescado por lo menos una vez por semana…a mis hijas les encanta. Si les pides, te lo limpian.
    También en la Riesenfeldtr. hay una otra tienda turca donde venden pescado fresco.

    1. Verdad que el pescado más fresco y más barato se compra en los supers turcos! Puedo recomendar el “Çavuşoğlu” en Goethestrasse (unos 300m al sur de la estación central) – también tiene mucha verdura fresca (y las mejores sandias)!

      1. Si, lo constato la fruta y la verdura son lo mejor.. Tambien al lado esta ” el verdi” super famoso por su calidad y sus donners.

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