La tienda de Cupcakes de Múnich «Wir machen cupcakes» organiza mensualmente el curso de Cómo Decorar Cupcakes. Hace un año que llevo intentando ir a los workshops de cupcakes pero todavía no había tenido la oportunidad que cuadrara bien con la agenda. Por fin! Este mes de marzo fui, y por fin tuve mi esperado curso!

Había empezado ya a hacer cupcakes y a decorarlos con varias amigas de Londres hace ya tiempo, y con libros ingleses, pero las recetas inglesas difieren de las recetas alemanas. Por ejemplo, el típico «icing» inglés, está hecho de mantequilla y azúcar como base, y el «icing» alemán que tan popular ha puesto en Londres Peggi Porschen (la alemana afincada en Inglaterra) está hecho a base de leche o queso fresco con mantequilla y azúcar. En este caso, Wir machen Cupcakes trabajan de la manera alemana, curiosamente más sanos y con menos mantequilla.

El curso se hizo en la tienda «Bazar la Cuisine» en el barrio de Haidhausen en Múnich, muy cerca de la parada de S-Bahn de Rosenheimer Platz. Y para mi sorpresa, la profesora era de Argentina! María es la cocinera-pastelera que está detrás de los maravillosos cupcakes que nos comemos en Múnich. Quizás le podríamos pedir un curso de cupcakes en español? Quien haga un grupo de 8 personas creo que puede contactar con wirmachencupcakes y pedirlo en nuestra lengua materna.

Los ingredientes que se necesitan, y no se encuentran en las tiendas normales pero si en Amazon son:

  • Fondant – sugarpaste en blanco

Fondant, Rollfondant, Sugarpaste, in Weiß 1000g zur Tortendekoration

  • Fondant – sugarpaste en color

Regalice Fondant Zuckerpaste 250g, Farbe:Türkis – Turquoise

  • Colores

Wilton Gelfarben im Spar-Set 8 x 28 g

  • Utensilios de cupcake

Kaiser 666310 La Forme Select Profi Spritzbeutel-Set, 7-teilig

También se puede encontrar el libro de Peggy Porschen en internet: Boutique Baking: Köstliche Kuchen, Cupcakes und Teatime-Leckereien

Para apuntarse a los workshops:

Contactar con Wirmachencupcakes y pedir la lista de workshops de este año. Hay hasta para decorar tartas de boda!
Email: servus@wirmachencupcakes.de o también os podéis pasar a buscar la lista de workshops en papel por la tienda!

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4 comentarios en “Curso de Decoración de Cupcakes en Múnich”

  1. ¡Guau, qué interesante! Además, veo el taller repleto de hombres, qué bien, nada sexista el cursito… Ellos a los negocios, vosotras a decorar cupcakes. Hay que estar aburrida en la vida (Nótese el tono irónico en todo momento)

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